Es un conservante/antimoho líquido de amplia acción fungistática, preparado para proteger contra la profileración de toda clase de mohos en los productos de pastelería, repostería, panadería y bollería.
stops-H al ser líquido penetra con mayor profundidad en toda la masa a proteger, por lo que resulta mucho más eficaz que los conservadores en polvo. Es decir, que con menos cantidad se logra el mismo efecto que con los conservantes convencionales.
Además, la ventaja de ser líquido le permite conservar productos grasos como margarinas, mantequillas, etc, que después tengan que hornearse.
Aplicaciones:
MADALENAS, TARTALETAS,
PLUMCAKE, MELINDROS, JALEAS,
MERMELADAS, TARTA DE MANZANA,
TARTA DE QUESO, TURRONES, MAZAPÁN, ETC.
Stops-H no influye practicamente sobre las bacterias lácteas, por lo que no altera los procesos de fermentación. De ahí, que puede emplearse en compuestos de queso, de yogourt y también en panes envasados.
USO: entre 5 a 10 gramos por litro de producto acabado.
