Vandolina Vainilla

Mezcla de almidones nativos y gelatina que aporta textura y suavidad a todas las recetas de cremas, natillas y flanes de vainilla elaboradas
en caliente, prolongando su vida útil.

Aplicaciones 

• Cremas pasteleras
• Natillas y flanes en caliente, aguantando la temperatura del horno.

USO: Para las cremas: batir 5 claras con 100 g de azúcar. Disolver 100 g de Vandolina en 1/4 de litro de leche. En un perol diluir 200 g de azúcar con el
resto de la leche. Incorporar lentamente la Vandolina removiendo con el batidor. Dejar hervir durante un minuto. Removiendo lentamente se le incorporan las claras batidas.
Para las natillas proceder igual que la receta de cremas añadiendo la nata con la crema fría hasta obtener la consistencia deseada.