Emulift-P

Consigue que cualquier batido alcance el volúmen y la finura que se desee; sólo es cuestión de darle a cada fórmula la dosis y los minutos de batido adecuados a su estabilidad y consistencia.

Modo de empleo:

La dosis general de empleo es de 1% a 2% sobre el total de la masa. 30 a 60 gramos por kilo de harina. En batidos de huevo y harina es de 15 a 35 gramos por kilo total de batido. Y para batidos grasos la dosis baja de 5 a 10 gramos por kilo total del batido. Emulift-p absorbe de 4 a 6 veces su peso en agua o claras, mucho más que los emulsionantes de color amarillo.

Aplicaciones:

• Batidos de bizcochos, planchas, melindros, madalenas, tartas de Santiago,

• Batidos de nata, tartas, helados y postres helados,

• Batidos de margarina, mantequilla,

• Batidos de huevos, yemas, merengues, etc...

• En las recetas con ”mixes en polvo” puede añadirse también el emulift-p, en dosis bajas, para obtener más piezas por batido.

Ventajas:

• Más volúmen con el mismo peso de las piezas.

• Más piezas con el mismo volumen y menor peso.

• Mejor calidad, conservación y sabor de los batidos.

• Mayor seguridad y comodidad en su trabajo.

• Máximo rendimiento en el benecio de sus batidos.