Sugarfax TURRÓN

Mezcla equilibrada de edulcorantes que aportan las funciones de textura y dulzor del azúcar, para emplear en turrón de yema y nougats.

Modo de empleo:

Toda la gama sugarfax se emplea peso a peso con respecto al azúcar normal, es decir:

1 kilo de sugarfax TURRÓn sustituye a 1 kilo de azúcar normal

Proceder como de costumbre. Al principio del amasado la pasta puede quedar más blanda de lo normal, pero al final del mismo, la consistencia será la correcta. Precaución: no refinar la harina de almendra junto con el Sugarfax Turrón.

Ventajas:

• Fácil sustitución peso a peso.

• No alteran la textura y el dulzor final del postre.

• No es necesario modificar el proceso de fabricación.

• Importante reducción de calorías.